クミンシードのキャベツラペの作り方

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ラぺといったら、人参で作るのが定番ですが、今回はキャベツで作りました。

 

 

材料

キャベツ200g

塩小さじ1/2

砂糖・クミンシード 各小さじ1

オリーブオイル・米酢 各大さじ1

味の素 2振り

作り方

1.キャベツを千切りにして、塩を振って10分ほど置いて水気を出す

2.キャベツをよく絞ったら、砂糖、クミンシード、味の素、オリーブオイル、お酢を加えてよく混ぜる

ポイント

しっかりと水気を絞ってください。

余裕があれば、クミンシードは弱火で乾煎りしてから加えるとより香りが引き出されます。

保存・日持ち

2日ほど。

 

 

代用・アレンジ

キャベツは白菜でも大丈夫だと思います。